MENÜÜ
TARi menüü on inspireeritud meie Eesti juurtest ning üllatavad nii koostisosade, serveeringu kui ka tehnilise teostuse poolest. See julge ja omanäoline lähenemine on peakokk Tõnis Siiguri kaubamärk, kes on tuntud oma meisterliku klassikalise prantsuse köögi valdamise poolest, mida ta põimib isikupärase stiiliga. Tulemuseks on sujuv kooslus peenest ja maalähedasest köögist.
TAR köögi igapäevast tööd juhib peakokk Konstantin Andriankov, muutes vapustavad maitsenaudingud igapäevaseks osaks.
ROSSINI OSCIETRA CLASSIC 15
“Bump” 3g
MUST LEIB & SEAKÜLG (L) 15
grillitud seakülg, must leib, karulauk, vesikress, maapähklisinap, krõbe sibul
PARDI TACO (L) 18
krõbe part hoisini kastmega, paratha-leib, kurk, rohelise sibula varred
RÖSTITUD ARTIŠOKID (G) 16
Tête de Moine’i juust, suitsutatud tõrvasmesi, trühvliaioli
GRILLITUD ROOMA SALAT (G) 15
avokaado, parmesan, pirn, krutoonid, Caesari kaste
SIIAKALA CRUDO KAHELE (G, L) 35
soolaga küpsetatud siig, siiamari, soolakartul
TARtar (L) 24
klassikalised lisandid, suitsutatud ja marineeritud kurk, küüslaugubrioche
BURRATA & PORRULAUK (G, L) 22
sinepikaste, salvei, anšoovis, röstitud pistaatsiapähklid
GRILLITUD ANTREKOOT (G, L) 49
au poivre kaste, marineeritud pipar, varajane kartul, spargel, béarnaise’i kaste
MEREANNISUPP (L) 24
valik mereande, rikkalik tomatipuljong, safraniaioli, röstsai kalamarjaga
IDAMAISED RANNAKARBID (L) 29
tom yum puljong, kaffirlaim, sidrunhein, küüslaugubrioche
MERIAHVENAFILEE (L) 38
tomati-kappari kaste, fenkolisalat, karulaugupüree
SKAGENI FRIIKAD (G, L) 14
krevetid, tartarkaste, mädarõigas, marineeritud punane sibul
VAHEMERE SALAT (G, L) 8
grillitud köögiviljad, vinegrett, söödavad õied
VARAJASED KARTULID (G, L) 7
grillkartulid, spargel, béarnaise’i kaste
MAJAKURGID (G, L) 6
trühvlimesi
PAIN PERDU 14
karamelliseeritud brioche, sarapuupähklijäätis, vanillikreem
TÄISKUU 14
tume šokolaad, passioni ganache, vaarikas, mustikasorbett
KUUM BANAANI-BRÛLÉE 14
karamelli-viskikaste, TARi jäätis
PETIT FOURS 9
brownie-trühvel / tuuletasku
ŠOKOLAADICRÉMEAUX 9
vaarikakaste, šokolaadijäätis
TROPICAL KISS 9
mango, rummiananass, passioniviljad, kookosjäätis, sõrmlaim
S.R. 9
panna cotta, rabarber, maasikajäätis
SEXPRESSOTINI 9
jääkülm espresso martini, vanillijäätis, kuldne tolm
Meie sommeljee Marko Mägi on kokku pannud joogikaardi, mis peegeldab imeliselt kirge selle maailm avastu. Elegantsetest veinidest ja käsitöökokteilidest kuni hoolikalt valitud alkoholivabade jookideni, kus iga jook on valitud selleks, et muuta sinu kogemus TARis veelgi erilisemaks. Olgu sooviks sobitada jook toiduga või nautida lihtsalt meeldejäävat elamust, meie joogikaart kutsub avastama, nautima ja üllatuma.
TARi kööki juhib peakokk Konstantin Andriankov, meie jaoks lihtsalt Kostja. Kokk, kelle kirg toiduvalmistamise vastu süttis ootamatult, ent on sellest hetkest vaid süvenenud.
Algselt kavatses Konstantin õppida turundust Soomes, kuid suvine töö sõbra restorani köögis muutis kõik. Energia, tempo, loovus, meeskonnavaim, ta jäi silmapilkselt kööki „kinni”. Sellest hetkest alates sukeldus ta õppimisse: ahmis kokaraamatuid, käis praktikal erinevates köökides ning otsis igat võimalust õppida parimatelt.
Siigur Restoranide perega on ta olnud seotud juba üle kaheksa aasta ning valmistanud meeldejäävaid roogasid Tuljakus, enne kui liitus TARiga.
Kostja naudib vastutust, armastab katsetada ja näeb igas roas võimalust jutustada lugu. TARi toidus on tunda südant, uudishimu ja rõõmu, mis paneb sind ikka ja jälle tagasi tulema.
